​ふくいのアユ

ふくいの代表的な川魚である、アユ。伝統的な友釣りで遊漁をたのしみませんか。​初心者の方にも、道具選びから釣り方、美味しい食べ方までご紹介します。

アユって、どんな魚?

福井県では、海から上がったアユを親にして卵を産ませて稚魚を育て、河川に放流しています。こうしたアユのことを「人工海産系アユ」と呼び、福井県では「ふくいアユ」と称しています。ふくいアユは、天然アユと性質が似ていて、生まれた稚魚は海で死ぬことなく育ち、また河川に上がってくるため再生産が可能です。

アユの暮らし

3月〜5月
9月〜
6
11月〜

アユ釣りの方法

アユを釣る方法は、全国的に「友釣り」が人気です。日本で独自に発達した友釣りは、極細のイトを張った9mクラスの長ザオでオトリアユを流れに送り込み、ナワバリを形成しているアユにアタックを受けさせるというもの。ナワバリの主はオトリアユを追う出そうと激しいアタックをしている間に、おとりにぶら下げた針に引っかかったところを釣り上げます。友釣りはアユのナワバリを形成する習性を利用した釣りで、アユの勢いでサオが大きく曲がり込む釣りが他に類のない痛快さが、釣り人を魅了します。

ふくいのアユ釣り

福井県では、6月中旬から7月上旬にかけて、次々にアユ釣りが解禁されます。海から上ってきた天然アユや漁協が放流したアユたちが、川になじみコケをたくさん食べて15㎝位に大きくなり、ナワバリを作った頃から解禁されます。ふくいの河川は、九頭竜川(奥越漁協大野市漁協勝山市漁協九頭竜中部漁協)、日野川(日野川漁協)、足羽川(足羽川漁協)、竹田川(竹田川漁協)、河野川(河野川漁協)、笙の川(敦賀河川漁協)、耳川(耳河川漁協)、ハス川(鳥浜漁協)、北川・南川(若狭河川漁協)の本流及び支流で、アユ釣りが出来ます。

【福井県での アユ釣りができる河川】

【初心者向けサービス】

友釣りコーチング/釣り竿レンタル お試し体験受付中!

ふくいの代表的な川魚であるアユ。伝統的な友釣りで遊漁をたのしみませんか。福井県では、アユ釣り体験・専門家による釣りガイド・釣り竿のレンタルなどが出来ます。ぜひ福井で、アユ釣りの楽しさを味わいましょう!

「友釣りコーチング」サービス

​友釣りにはどんな道具が必要なのか・どんな格好を準備すればいいのか・どこにアユがいるのか、など分からないことばかり。まずは地元のアユ釣り漁師から学んでみませんか。実際の川で、コーチと一緒にお試し釣り体験をして、アユ釣りの楽しさを感じてみましょう。

「釣り竿レンタル」サービス

アユ釣りの道具には、とても高価なものがあります。道具一式を揃えると10万円を超えるなんてことも。まずは釣り竿をレンタルしてみて、アユ釣りを体験してみませんか。

上記のサービスを受け付けている漁協はコチラ

奥越漁業協同組合

九頭竜川・石徹白川

九頭竜川の最上流、県内で最も上流であり、冷たい清流で育ったアユが魅力です。支流の石徹白川では、渓流でのアユ釣りが楽しめます。

釣り教室

釣り竿

レンタル

釣りガイド

大野市漁業協同組合

​九頭竜川・真名川

水の郷、大野盆地を流れる九頭竜川と真名川。ひとつの漁業協同組合で、雰囲気の異なるふたつの川の魅力で、アユ釣りを楽しめます。

釣り教室

釣り竿

レンタル

釣りガイド

勝山市漁業協同組合

九頭竜川

支流が合流して、いよいよ九頭竜川が大河川として流れ出す勝山市。恐竜博物館が有名なまちで、「九頭竜勝山アユ」を釣って楽しめます。

釣り教室

釣り竿

レンタル

釣りガイド

 

​アユは釣ってよし!食べてよし!

アユの塩焼き

夏の訪れをつげるアユは、川底の藻類を食べて育ち、スイカに似たような独特の香気がする魚です。別名で香魚とも呼ばれていて、そんなアユの魅力がもっとも感じられるのが「アユの塩焼き」です。アユの塩焼きは、頭からかぶりつくのが醍醐味です。じっくり焼き上げたアユは、頭から中骨まで丸ごと食べられます。ほくほくとした身と、ほんのり漂う心地よい内臓の苦みを感じることが出来ます。夏の美味しい自然の恵みです。

ふくいのアユを味わう

塩焼き以外にも、唐揚げやお刺身や甘露煮、アユ飯など創意工夫のある、丁寧で美味しいアユ料理を提供しているお店さんを紹介します。

今治亭

福井県南条郡南越前町今庄109-1

0778-45-0111

銀寿司

福井県勝山市栄町4-3-53

0779-88-2547

九頭竜川天然鮎茶屋 さぎり屋

福井県吉田郡永平寺町松岡上合月36-50

0776-61-1123

佐助

福井県福井市田尻町11-40

090-4329-4955

ふ志多

福井県吉田郡永平寺町松岡領家18-94

0776-61-2010

内くら

福井県福井市品ケ瀬町5-97

0776-90-3522

上坂

福井県吉田郡永平寺町牧福島29-33

0776-64-2022

福井県内水面漁業協同組合連合会

910-0816 福井県福井市中ノ郷町34-10
TEL 0776-60-1180 / FAX 0776-60-1434

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